طرز تهیه سس کارامل
مرحله اول
برای تهیه سس کارامل ابتدا یک ماهیتابه بزرگ را بر روی اجاق گاز قرار دهید حرارت را کمکم کنید و شکر را درون ماهیتابه بپاشید هنگامی که شکر شروع به آب شدن کرد ، با یک قاشق چوبی شکر ها را مخلوط کنید تا نسوزند .
مرحله دوم
پس از آب شدن شکرها کره را اضافه کنید و با شکر مخلوط نمایید . به صورت جداگانه خامه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا زمانی که روان شود سپس آن را به شکر اضافه کنید ، مواد را خیلی سریع مخلوط کنید و مدام آنها را هم بزنید تا سس یکدست شود .
مرحله سوم
اجاق گاز را خاموش کنید و اجازه دهید تا خنک شود ، آن را درون ظرف درب دار ریخته و درون یخچال نگهداری کنید و برای تزیین کیک ساده خانگی از این سس استفاده نمایید . از نکات پخت سس کارامل این است که اگر احساس کردید سفت شده می توانید آب ولرم را به آن اضافه کنید . در ضمن ماهیتابه را بر روی شعله بزرگ اجاق گاز قرار دهید آن هم با حرارت ملایم .