طرز تهیه آش گوجه
مرحله اول
برای پخت آش گوجه یا هر نوع آش محلی دیگه باید از روز قبل حبوبات را بخیسانید ، در طول این مدت هم آب را برای دو الی سه مرحله عوض کنید این کار باعث گرفتن نفخ حبوبات میشود ، در ضمن گندم را هم با آب گرم بخیسانید برای ۲ الی ۳ ساعت .
مرحله دوم
در مرحله بعد حبوبات را همراه با گندم درون قابلمه ریخته و برای مدت زمان دو ساعت بپزید سپس با آن ها عدس و سبزی آش را اضافه کنید ۳۰ دقیقه بعد از پخت این مواد گوجه های رنده شده را اضافه کنید و اجازه دهید تا با حرارت متوسط سوپ ساده بپزد .
مرحله سوم
برای بهتر شدن رنگ غذا با گوجه یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را درون مقدار کمی روغن تفت دهید و آن را به آش اضافه کنید . حالا درون ظرفی جداگانه پیاز را خلالی کرده و آن را سرخ کنید به پیاز ها کمی هم نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید .
مرحله چهارم
مقداری از پیاز داغ را که آماده کرده آید برای تزیین غذا جدا کنید و الباقی آن را به آش اضافه کنید ، نعنا داغ را هم تهیه کرده و مقداری از آن را برای تزیین و الباقی را به آش گوجه اضافه کنید . در لحظات پایانی پخت ۴ قاشق غذاخوری آب غوره به آش اضافه کرده و نمک آن را اندازه کنید اکنون غذای شما آماده برای سرو می باشد .
روش های خشک کردن گوجه فرنگی
روش های مختلفی برای خشک کردن گوجه فرنگی وجود دارد. در بین روش های متعدد، سه روش بهترین هستند و بیشتر مورد استفاده قرار می گیرند. می توانید گوجه فرنگی را با دستگاه خشک کن آشپزخانه، فر یا با کمک آفتاب خشک کنید.
قبل از توضیح هر روش، اقداماتی وجود دارد که باید قبل از خشک کردن گوجه ها (صرف نظر از روش استفاده) انجام دهید.
آماده کردن گوجه فرنگی ها برای خشک کردن
انواع مختلفی گوجه فرنگی در جهان موجود است. بعضی از آنها ممکن است به اندازه ی یک توپ کوچک و برخی دیگر به اندازه یک حبه انگور باشند.