طرز تهیه کباب تابه ای ترکیه
مرحله اول
برای تهیه کباب تابه ای ترکیه خوشمزه و مجلسی ابتدا باید پیاز را رنده درشت کنید و پس از گرفتن آب پیاز آن را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید سپس به این مخلوط سبزی جعفری خرد شده را همراه با فلفل رنده شده اضافه کنید .
مرحله دوم
در مرحله بعد نمک و فلفل را همراه با مقداری زردچوبه و دو قاشق غذاخوری آرد سوخاری به گوشت اضافه کنید و مواد را به خوبی با دست ورز دهید تا کاملاً یکدست شوند و حالت چسبندگی پیدا کند روی ظرف گوشت را سلفون کشیده و برای دو ساعت درون یخچال قرار دهید .
مرحله سوم
اکنون زمان پخت کباب تابه ای میباشد ، میتوانید گوشت را به سیخ بکشید و سرخ کنید یا اینکه درون ماهیتابه پهن کرده و دو طرف آن را سرخ نمایید ، پس از آماده شدن گوشت ، گوجه فرنگی ها را از وسط برش زده و همراه با آب زعفران و نمک روی حرارت ملایم اجاق قرار دهید .
مرحله چهارم
حالا سیب زمینی ها را برش زده و به صورت جداگانه بپزید و پس از آماده شدن همراه با مقداری کره و نمک سرخ کنید و در پایان همراه با کباب تابه ای مخصوص و برنج دم کشیده سرو نمایید .