طرز تهیه کتلت مرغ و سیب زمینی
مرحله اول
برای تهیه کتلت مرغ و سیب زمینی خوشمزه ترد ابتدا باید سینه عمر را درون قابلمه ریخته ، به آن یک لیوان آب اضافه کنید . روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید و یک عدد پیاز را خرد کرده همراه با مقداری نمک و فلفل و زعفران دورن قابلمه بریزید .
مرحله دوم
اجازه دهید تا با حرارت کم مرغ کاملاً مغز پخت شده و آب درون قابلمه کاملاً کشیده شود ، سیب زمینی ها را هم به صورت جداگانه بپزید و پس از آن آنها را پوست گرفته و در همان حالت که گرم هستند با یک رنده درشت آن ها را رنده کنید .
مرحله سوم
حالا سیب زمینی و مرغ پخته شده را با هم مخلوط کنید اگر می توانید آنها را چرخ کنید تا کاملاً یکدست شوند ، یک عدد پیاز را رنده کرده و آب آن را جدا کنید ، تفاله پیاز را همراه با تخم مرغ و زعفران و نمک و فلفل مخلوط کرده و با مایه کتلت مرغ خوشمزه اضافه کنید .
مرحله چهارم
مایه را در این مرحله به خوبی با دست ورز دهید تا کاملا منسجم شود و حالت چسبندگی پیدا کند کف دستان خود را به پودر سوخاری آغشته کنید و از مایه کتلت به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته در کف دست خود پخت کنید و درون ماهیتابه ریخته و سرخ نمایید اکنون کوکو سیب زمینی شما آماده برای سرو می باشد .