طرز تهیه مربای انجیر زرد له شده
مرحله اول
برای تهیه مربای انجیر زرد بهتر است که از انجیر های تازه و سفت استفاده کنیم پس از اینکه میوه ها را شستید آنها را درون آبکش ریخته و اجازه دهید تا کاملا خشک شوند ، سپس درون یک دیگ مسی آب و شکر را مخلوط کرده و بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید و مدام مواد را هم بزنید تا شکر کاملا حل شود .
مرحله دوم
در مرحله بعدی میوه انجیر را اضافه کنید و زمانی که آب شروع به جوشیدن کرد حرارت را کم کنید و لحظاتی بعد با استفاده از یک دم کنی درب دیگ را ببندید بعد از گذشت یک ساعت هل را به آن اضافه نمایید در طول این مدت به مربا سرزده و از سوختن آن جلوگیری کنید .
مرحله سوم
در مرحله بعد و زمانی که مربا به قوام دلخواه شما رسید نوبت به اضافه کردن جوهر لیمو و گلاب می‌رسد چند لحظه بعد از اضافه کردن این مواد اجاق گاز را خاموش نمایید . اجازه دهید تا مربا در همان ظرف دربسته برای چند ساعت بماند تا در پایان مربای انجیر خانگی شما خوشرنگ شود . برای بهتر شدن رنگ می توانید از مقداری زعفران استفاده کنید .